Stabilizator do śmietany KBM 40-Super
Na stanie
Podaj cenę sprzedawcy
- Odbiór własny,
- Kurier
- Szczegóły
Towar innych przedsiębiorstw
Opis
Stabilizator do śmietany KBM 40-Super
W celu zwiększenia lepkości oraz nadania śmietanie błyszczącej struktury, firma SUPERIOR proponuje dodatek systemów białkowych (KBM 40-Super, KBM 70-Super). Zastosowanie tych stabilizatorów umożliwia dodatkowo obniżenie zawartości tłuszczu w produkcie, bez negatywnego wpływu na gęstość i kremistość śmietany.
Podczas produkcji śmietany termizowanej, istotne jest, aby system stabilizujący nie tylko osłaniał białka mleczne przed skutkami działania wysokiej temperatury, ale również kreował końcowe właściwości gotowego produktu. Systemy stabilizujące firmy SUPERIOR tworzą delikatną, aksamitną strukturę, a także zapobiegają wytrącaniu się białka po wlaniu śmietany do gorącej zupy czy sosu. Wybór właściwego stabilizatora umożliwia jego aplikację zarówno do śmietanki przed ukwaszaniem (SDS 100-Super, SDS 200-Super, SDS 300-Super), jak i do śmietany bezpośrednio przed termizacji (SDS-Super).
W celu zwiększenia lepkości oraz nadania śmietanie błyszczącej struktury, firma SUPERIOR proponuje dodatek systemów białkowych (KBM 40-Super, KBM 70-Super). Zastosowanie tych stabilizatorów umożliwia dodatkowo obniżenie zawartości tłuszczu w produkcie, bez negatywnego wpływu na gęstość i kremistość śmietany.
Podczas produkcji śmietany termizowanej, istotne jest, aby system stabilizujący nie tylko osłaniał białka mleczne przed skutkami działania wysokiej temperatury, ale również kreował końcowe właściwości gotowego produktu. Systemy stabilizujące firmy SUPERIOR tworzą delikatną, aksamitną strukturę, a także zapobiegają wytrącaniu się białka po wlaniu śmietany do gorącej zupy czy sosu. Wybór właściwego stabilizatora umożliwia jego aplikację zarówno do śmietanki przed ukwaszaniem (SDS 100-Super, SDS 200-Super, SDS 300-Super), jak i do śmietany bezpośrednio przed termizacji (SDS-Super).
Skontaktować się ze sprzedającym
Stabilizator do śmietany KBM 40-Super